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蔡英文總統日前大言不慚地說，台灣現在的電力備轉容量率是10%，今年夏天供電穩定，所以台灣已經不缺電了，這是一個不必爭辯的事實。表面看來，蔡英文所說的似乎沒錯，然而，蔡政府沒有告訴民眾的是，10%的電力備轉容量率是怎麼來的！首先，民進黨政府一反長久以來「非核家園」的反核態度，重啟核二廠二號機，且讓核三廠繼續供電。換言之，在蔡英文執政下，核電不但沒有退場，還投入發電發好發滿，如此一來，當然可以維持一定的備轉容量率。矛盾的卻是，既然要使用核電，為什麼偏要捨棄技術最新最先進的核四不用，卻寧願讓老舊核電廠機組檢修之後重新啟用？箇中緣由實在令人費解。其次，按計畫，大林電廠5號燃氣機組本應在今年6月除役，但台電以仍有發電需要等理由，申請延役三年半至2022年。專家指出，汽力機組壽命最長可達40年，然而，大林電廠5號機已經使用45年了，未來還要再使用3年，而且還是趕在除役之前急著通過相關環評後延長使用期限，這個機組如此老舊，當然令人擔心。同樣的，桃園大潭電廠7號機緊急燃氣機組原定今年年底要停機，台電申請延長使用3年至2022年，環評已趕在前幾天通過了。天然氣屬於火力發電，當然空污問題不小。此外，民進黨政府還決定中火要增加2部機組，這對中部民眾的健康很不利，目前藍綠從中央的立法院到地方的台中市議會，已因此案形成對峙。由上述分析可知，蔡英文所謂的不缺電，其實是在繼續使用核電，再加上舊廠延退以及新廠快速完工等條件下，備轉容量才得以逐漸增加。根據國際能源署（IEA）新近發表的報告顯示，煤電廠是2018年碳排放量增加的最大單一因素，而這正是台灣的一大困境；環保團體綠色和平更指出，台灣的人均碳排放量為12.01公噸，高居全球第25名，超過新加坡、德國與中國大陸，且遠高於全球平均值，近年還持續增加中。環保團體「德國看守協會」公佈全球氣候變遷績效指標排名，台灣排名第56名，被列為「非常糟糕」這個等級，只贏了4個國家。「綠色和平」表示，全球暖化的威脅已迫在眉睫，期盼2020總統大選的各個參選人，都要積極回應減碳這個議題，否則台灣不但會成為加速全球暖化的罪人，自己也將深受其害；綠色和平強調，台灣的總統參選人必須以「最速件」來處理減碳問題。然而，在蔡政府執政下，為了不缺電，只能逼台電各個火力電廠火力全開，減碳目標又怎麼可能達成？此刻又是每年空污問題最嚴重的季節，台灣人付出用肺發電的慘痛代價，才換得蔡英文一句沾沾自喜的「沒有缺電問題」，這種輕佻、不負責任，不管人民健康與環境永續的執政者，2020必須下台！（作者劉心月，台灣作家兼評論員）  【大華網路報】

記者游承霖／新北報導新北市瑞芳鼻頭角風景區，今天下午4時許傳出遊客遭浪打落海的意外事件！一名54歲男子與另名女子在濱海鼻頭步道健走時，突遭海浪打落海中，漂浮在海面上，路過漁船發現後，將2人救上岸，卻發現女子已無呼吸心跳，急忙送回岸邊，由新北市消防局派員緊急送往瑞芳礦工醫院救治，至於確切事發經過仍待進一步釐清。▲醫護人員將2人送醫。（圖／翻攝畫面）據了解，新北市消防局今天下午4時許接獲報案，指出瑞芳鼻頭角風景區外海，有2人漂浮在海面上，消防人員獲報派員趕赴現場時，發現2人已被行經該處的漁船救起，載回岸上時發現54歲男子意識清醒，但年約50歲的女子則已無呼吸心跳，急忙派遣救護車將2人分送基隆長庚醫院及瑞芳礦工醫院搶救。▲2人被路過漁船救起。（圖／翻攝畫面）據了解，2人當時是沿著濱海鼻頭步道健走，卻遭突如而來的大浪打落海中，至於2人如何落海及確切事發經過，仍待相關單位進一步調查後釐清。▲2人被漁船救起。（圖／翻攝畫面）更多三立新聞網報導送餐途中遭追撞！ UberEats外送員命危送醫不治開直播嗆「大部分志願役都是廢物」 網紅陳沂不起訴確定獨居男闖工地躺怪手下遭攔腰輾斃 倒楣怪手司機遭法辦連假治安不打烊！中和警國慶連假威力掃蕩 連逮32人

記者黃國瑞／宜蘭報導宜蘭羅東發生一起連撞車禍，一輛休旅車高速開在巷弄中，連續撞了2輛轎車跟一整排的機車、單車，肇事駕駛一下車，神情相當驚慌，表示自己遭人追殺。警方調查原來不久前，兩派青少年在羅東仁愛醫院前談判，雙方疑似口角後發生追車事件，才導致這起事故。▲休旅車撞進民宅。傍晚七點多，黑色休旅車高速衝進巷子裡，先是擦撞路旁車輛，接著直接撞在牆上，一旁路樹被撞到不斷晃動。休旅車撞進民宅，車頭卡在牆上，紅磚倒了一大半，車身滿是刮痕，後擋風玻璃整面被人敲碎，附近居民聽到巨響紛紛出來查看。▲路邊車輛遭波及。遭撞車主：「摩托車那邊就4、5輛被撞壞，撞到這邊來。沿路都有撞擊聲就被撞了，我車子也不是停在這邊欸，我車停在後面，被撞到前面，這邊整片都壞了。」車主好無奈，車子好端端停在路旁卻被撞凹。不過倒楣的不只有他，放眼望去路旁機車倒了一排，一共3輛轎車、3輛機車，還有2輛腳踏車無辜遭到波及。▲路邊車子車頭無辜被撞毀。民眾：「有人追殺他吧！被年輕人追，後面（擋風玻璃）被砸爛，沿路從那邊撞過來，撞了好幾台了。」▲警方將一干人等帶回派出所。開這麼快原來是因為有人在追，事發在12日傍晚七點多，警方獲報在羅東鎮博愛醫院有10多名青少年進行談判，雙方一言不合展開街頭追逐，一路橫衝直撞，來到羅東鎮南昌街的巷子，失控撞倒民宅圍牆這才停下。除了肇事駕駛被帶上警車，現場的8名青少年也一併被警方帶回派出所。這一大群人在街頭瘋狂追逐，把其他用路人的安全當兒戲，到底為了什麼糾紛？警方可得好好查清楚。更多三立新聞網報導氣噗噗！迴轉誤撞爆火氣 駕駛、騎士當街全武行驚悚畫面曝光！老翁開車突失控爆衝 妻子遭撞飛慘死家門口抓到了！男子「沿路狂拔」24面國旗 被逮稱：喝醉不小心怎麼忍心？女嬰遭棄「全身爬滿螞蟻」 萌樣曝光讓人好心疼

台北市 / 李宜庭 採訪/撰稿 文楷誠 施幼偉 攝影/剪輯台灣僅存的原生貓科動物、石虎，瀕臨消失危機。台中有一位社區大學的講師吳金樹，從2004年開始就自掏腰包在苗栗山區買地，將土地保留給石虎和大自然。十多年來，他陸續邀請志同道合的朋友共同集資，已經買下了10塊林地、推動「山貓森林計畫」，外界稱呼他們為「山貓幫」。他們最近又再買了8塊地、開放認購，希望號召更多民眾，一起守護山林和生態。帶您跟著山貓幫的腳步，來了解他們的故事。快速著裝，換上雨鞋，帶上裝備，一行人準備上山踏察。他們都是生態保育人士，外界稱他們為「山貓幫」。他，是帶領山貓幫的元老、發起人吳金樹。他們在苗栗縣山區買地做保育，搶救石虎消失危機，打造出生態祕境，取名為「山貓森林」。把土地還給大自然，保存山林最原始的樣貌。再跟著往山裡走，在耳邊迴繞的不只蟲鳴鳥叫，林間更不時傳來山羌的叫聲。50歲的吳金樹、是台中人，他成立大肚山學會，投身環境守護行動，也在台中文山社區大學擔任講師，推廣生態保育觀念已經好幾年。山貓森林計畫發起人 吳金樹：「就覺得台灣的生態環境，一直有一些開發的干擾跟破壞，就覺得說好像可以把一些土地買下來，讓它的整個生態系統可以好好地被保護住。」2004年，吳金樹自掏腰包買了第一塊地，接著，又陸續找了十多名不同領域、志同道合的好友集資購地。「山貓森林計畫」到現在走過15年，他們已經在苗栗山區買了18塊地。台中文山社區大學學員 陳奕臻：「知道吳老師他對生態的愛護，就激起我對那種對土地，還有生態的熱。」化學工程公司顧問 何其安：「吳老師他有一個想法，我就說當然好啊，就投入來做這個事情。」這群山貓幫成員，有學者、有家庭主婦、企業幹部，也有吳金樹社區大學的學生。他一路上引領許多人，走入生態保育。自動相機拍下許多珍貴的影像，也證明用人為力量間接阻斷開發，確實為當地動物們，保存了活動空間。山貓幫，默默守護台灣森林生態。而為了避免獵人盜獵，從一號地到十號地，幾乎都是非公開、相當保密。吳金樹一路走來，投入數百萬、身背貸款，從來不曾後悔。不過，財力有限，加上希望能影響更多人，他們近期改變做法，在2019年8月與9月購入的8塊地，開放民眾認購，短短兩週就有上百人認購，加入山貓幫的行列。申購民眾 臧瑞明：「很多的原生種動物或者是植物，甚至都在消滅，這個都是人為使用過度的關係。」申購民眾 牟國器：「雲豹已經滅絕了，那現在石虎還有，但是隻數減少，那我們現在有可以去貢獻力量的地方。」調整了購地模式，未來山貓森林第十一號地到第十八號地，不再是神祕的祕境，將以生態社區的方式經營，稱為「北河園區」。山貓森林計畫發起人 吳金樹：「未來我們每一個人一年繳1000塊的管理費，不是說我要住到這裡面來，而是我們共同來經營維護這一塊我們共同擁有的森林。」買的不是土地，而是維護生態的願景！夢想很大、實踐之路卻是充滿荊棘，而吳金樹也期盼，當山貓幫匯聚能量、熱血成員持續增加時，能夠搶救瀕危的生命、也越來越多，讓台灣山林能欣欣向榮、生態永續共存。山貓森林計畫發起人 吳金樹：「10年內我們有沒有機會幫台灣的這個山林守護下來100塊地，這是一個值得努力的，而且有可能實踐的一個夢想。」 原始連結 更多華視新聞報導友善石虎計畫 養禽戶拍攝到石虎身影獎金1萬元苗栗苑裡再拾獲小石虎 健康狀況良好

香港 / 黃育仁 綜合報導香港反送中持續，但是浮屍案件也頻傳，巧的是這些疑似輕生的人，幾乎都參與過反送中活動，其中不乏一些活躍份子，一名15歲的年輕泳將陳彥霖，9月19日下午2點15分後，失蹤不知去向，現在發現有一具全裸浮屍，疑似就是這名反送中的活躍者。多起輕生案件有疑點 警方斥「自私」綜合港媒報導，9月22日一名釣客在油塘發現浮屍，9月24日有民眾在連登套論區刊登陳彥霖的協尋資訊，不過浮屍案調查經過3個星期後，「女死者可能是15歲的學生」，是否就是陳彥霖警方沒有進一步證實。多次參加反送中遊行的陳彥霖，是游泳好手，身旁親友都認為，她沒有輕生的動機，死因疑點重重。香港從反送中後，「輕生」人數節節攀升，6月中旬到9月中旬，香港共有109起輕生案件，「831太子站事件」後增加最多。這些「被稱為輕生」的案件疑點重重，包括「警方不願公布監視器」、「墜樓附近卻無血跡」、「浮屍身上多處瘀青」。對於外界許多懷疑與猜測，香港警察公共關係科卻駁斥「毫無事實根據」，並痛批懷疑者「自私」，沒有顧及死者和家屬的感受。★再給自己一次機會，也給愛您的人一次機會，事情絕對會不一樣。★華視關心你請撥打 張老師專線：1980(依舊幫你)生命線協談專線：1995(要救救我)自殺防治安心專線：0800-788995原始連結更多華視新聞報導NBA真香！ 嗆抵制卻座無虛席 中國網友：丟人現眼PO"Free HK"遭禁賽... 香港花式足球員超酸再嗆中國香港反送中抗爭香港金融人 擔心禁蒙面終結3件事陸生破壞連儂牆 學者：反映焦慮感待不下去 逾4成香港人想移民創新高性侵發言引爭議 港中大校長進退失據港抗爭地圖下架 庫克稱遭惡意利用相關新聞影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

[新頭殼newtalk] 成功大學今（9）日發表重大航太成果，該校航太系混合火箭研發團隊，今年8月在屏東牡丹鄉旭海海岸完成台灣學術單位首次的1500公斤級推力之兩節式混合火箭試射，並成功完成脫節與高空點火關鍵技術測試。此二節混合火箭設計領先各大學混合火箭團隊，更重要的是，所需的關鍵零組件與酬載儀器，從設計、技術與製造都出自團隊與國人之手，自主性百分之百，不必受制他人。率領跨領域混合火箭團隊的航太系教授趙怡欽欣喜指出，成大兩節式混合火箭走出實驗室，成功發射，證實成大在火箭的研究與技術發展突破重要關鍵，可實際用於火箭設計上。混合火箭團隊從最初的30斤級推力，一路做到1500公斤級推力，代表確實掌握推力放大的技術。台灣學術單位設計的火箭都是單節，成大的兩節火箭成功升空、脫節、高空點火，技術領先各大學團隊。浩瀚太空帶給人類無限想像，全球競相發展太空科技及開拓相關產業，而培養太空人才更是根本之道。航太系主任呂宗行表示，行政院「第三期太空科技長期發展計畫」將投入251億元經費，打造台灣太空產業國家隊，太空科技人才需求將明顯提升，成大航太系不僅在航空領域有優異的研究水準與能量，在太空領域的教學研究及人才培育也有顯著成績，都能有效促成航太科技發展與產業升級。成大混合火箭團隊的研究，過去以單節火箭為主，然而兩節式火箭的優點在於，第一節燃料耗盡時，氧化劑儲存及發動機本身就不再具備功能性，反而增加火箭的重量並降低後續的加速過程，脫節可以減輕火箭自身重量，比單一大型火箭獲得更高的速度與高度。不過，脫節技術也使得整個火箭的製造與操作變得更加複雜。而高空中空氣稀薄、溫度也較低，再點火亦有一定技術需突破。趙怡欽指出，當天全程追蹤火箭高動態姿態的軌跡，資料顯示，第一節1500公斤級推力火箭發動機運作正常，空中脫節與二節點火功能亦正常，達到了指標性的成果，意味著成大在火箭本體與飛行相關系統的開發能力又更為精進。趙怡欽教授團隊8月7日在屏東牡丹鄉旭海海岸進行全長5.57公尺，直徑34公分，重約264公斤，1500公斤級推力的兩節式混合火箭發射，也是團隊完成飛行試驗以來最大的推力混合火箭。呂宗行並表示，太空科技需要跨領域合作，成大相關系所包括航太系、電機系、地科系、太空與電獎科學研究所、物理所及各學院如工學院、理學院、電資學院等，早已有良好默契，在教學上提供基礎理論、到衛星系統整合的完整課程與訓練，合力開拓了出色的研究能量與成果。在衛星發射所需的火箭及衛星姿態控所需的微推進器的研究方面，成大航太系是台灣最早投入混合火箭推進系統研究的，趙怡欽教授團隊2009年發射的30斤級推力的混合火箭，是台灣第一枚成功升空的混合火箭，2015年成功發射1000公斤級推力混合火箭，2019年成功發射1500公斤級推力的兩節式混合火箭。另外，成大太空與電漿科學研究所的研究團隊參與日本ERG衛星計畫，與中研院組成ERG台灣團隊，投入ERG衛星中量測低能量電子分布的酬載，從設計、開發製作到後續的資料格式設定，皆由台灣團隊全權負責。成大電機系、航太系自行設計開發的2公斤級鳳凰立方衛星，更為台灣航太技術發展締造新的里程碑，而當年參與鳳凰衛星的法國學生方喬丹，更在台灣開設太空新創公司，參加歐洲太空總署的商業提案競賽，獲得50萬歐元最大獎。更多新頭殼報導綠黨民調》韓國瑜民調新低 大輸蔡英文19.7%智慧販賣機進校園遭批 柯文哲：我不選，他們在焦慮什麼？

娛樂中心／綜合報導有一名AV女優自爆，打了電話跟父母坦承自己的「工作內容」，結果女優父母只說「你永遠是我們的女兒。」▲AV界知名的熟女「明里ともか(明里友香)」（圖／翻攝自一劍浣春秋部落格）「這真是…需要很大的勇氣」達人一劍浣春秋如此說道，他指出，AV界知名的熟女「明里ともか(明里友香)」在twitter自爆打電話給父母承認自己是個AV女優，因為她不想再隱暪了；「只是你知道，我知道，獨眼龍也知道，一般的父母很難接受女兒拍AV和一堆年紀比她們大一倍的男優啪啪啪，所以明里ともか(明里友香)也說了，她已經做好了被斷絕關係的準備」。▲AV界知名的熟女「明里ともか(明里友香)」推特發文（圖／翻攝自一劍浣春秋部落格）結果還好，她的父母只說了：「不管你是不是在拍AV，你永遠是我們的女兒。」這讓明里友香緊繃的情緒獲得釋放，忍不住大哭一場～一劍浣春秋指出，從這段文字來看，明里友香似乎得到父母的諒解，應該不會被抓回去退出AV界。但你知道的，這一行大家最怕的就是女優拍片的事曝光，她們的父母大多會氣急敗壞地殺到東京把女兒拎回去，讓事務所和片商的心血放水流。▲AV界知名的熟女「明里ともか(明里友香)」（圖／翻攝自一劍浣春秋部落格）他說明，不只是因為進入網路時代，線上看片搞不好看到自己的女兒，大家也真的不要把女優的父母當笨蛋：因為女優的學歷大多不怎麼樣，當他們發現女兒一下子賺到很多錢時自然很容易起疑，像橋本ありな(橋本有菜)、像水野朝陽都碰到這樣的狀況，這時候如果女優的腦袋轉得不夠快、不怎麼會唬爛很容易就會被抓到，所以橋本有菜是有家回不得、因為父母氣得不想認這個成了AV女優的女兒…更多三立新聞網報導代誌大條！35歲男張嘴飄臭水溝味…竟是口腔癌末期揭祕藏鏡人！這些女性專拐人下海讓男優AV啪啪啪喜歡的事就讓她去做！嫁IT高階主管 AV女優繼續拍片被吸完後 男子突倒地喪命！女友崩潰：不知道他受不了這個

第九屆亞洲還曆長青軟式棒球錦標賽之台灣代表隊選拔賽開幕典禮，12日在嘉義市運三慢速壘球場舉行，嘉義市長黃敏惠親自前往為選手們加油打氣，更與藝人澎恰恰一起，為長青軟式棒球錦標賽宣傳。黃敏惠表示，嘉義市是文化藝術之都、更是棒球的原鄉；嘉義人熱愛棒球，棒球就像是我們的DNA，從KANO開始揚名世界。打棒球不是年輕人、職業選手的專利，只要熱愛就可以來，因此亞洲還曆長青軟式棒球錦標賽台灣代表隊選拔賽今在嘉開打，我們打球的年齡無上限、啦啦隊也是無上限，看到這麼多選手齊聚在一起，為棒球歡呼，這就是運動帶給大家無限的活力，也為嘉義市帶來經濟發展。熱愛棒球的藝人澎恰恰，也組了「走路有風」隊以精采的球技準備爭取成為台灣代表隊，澎恰恰表示，今年亞洲還曆長青軟式棒球錦標賽11月16、17日在嘉義市舉行。今天是台灣代表隊的選拔賽，歡迎大家無論老少、無論男女，一起來打棒球，一起來為棒球加油。教育處表示，第九屆亞洲還曆長青軟式棒球錦標賽已連續辦理8屆，今年邁入第9屆，參賽球隊有10隊，共2天的比賽，約有250人參加競賽。「還曆」是日本話，意思就是每逢一甲子，就還一輪，正是新一輪重新算起的時候，有重生、回春的意思，還曆也有長青之意。11月的第九屆亞洲還曆長青軟式棒球錦標賽預計將有日本隊4隊、韓國隊2隊、台灣隊11隊共同參加，長青長者來嘉運動、不僅更熱血更健康，更能帶動嘉義市觀光。教育處表示，本賽事參賽年齡均為57歲以上，看到這麼多有志一同的長者對運動充滿熱情，願意走出戶外，齊聚球場揮灑汗水，精神可說是完全不輸給年輕人。為了因應高齡化社會的來臨，本府積極為長青者打造無憂的運動家園，如KANO季長青軟式棒球錦標賽、主委盃槌球邀請賽、外丹功毛巾操銀髮運動指導班、太極拳銀髮運動指導班、排舞銀髮運動指導班各式各樣的活動，讓長青者有多元化的選擇，樂在生活、樂在運動。更多新聞推薦● 全國第一個後援總會台南揭牌 蔡英文頒授郭信良總會長聘書

【健康醫療網／記者曾正豪報導】日前分別有兩名70多歲婦人，一位因牽機車時，突然倒地，另外一位則是在爬山時出現冠狀動脈收縮，導致心臟血流不足引起心室顫動，被送到醫院急救。兩位婦人到院前都已無呼吸心跳(OHCA)；經急診醫師搶救，恢復呼吸心跳，並給予低溫療法後，經一個多月治療，都已平安出院。豐原醫院心臟內科王敏雄醫師表示，若因心室顫動導致到院前心臟就已停止，這時可透過低溫療法治療，將有機會可完全康復。王敏雄指出，出現心室顫動，大部分與冠狀動脈狹窄、或心臟功能收縮差息息相關，患者會產生心律不整等現象，一旦發作，致死率達100%，不可輕忽嚴重性。低溫療法 藉降低體溫減少心腦耗氧率過去文獻指出，100位OHCA救活者有25位會出現很多神經學上的後遺症，但若能透過低溫療法治療，將有效提升治癒率；王敏雄醫師強調，低溫療法就是藉由降低體溫以達到減少心腦耗氧率的目的，並減少因心跳停止過久，導致可能出現的包括行動、語言、認知傷害等神經學後遺症，目前也已納入台灣健保給付。搶救OHCA 應把握黃金治療期低溫療法對於OHCA的病患，能有不錯的療效，但仍有像是凝血功能變差、心律不整等副作用，因此像是急救時間超過30分鐘、血小板過低、孕婦等較不適用；王敏雄醫師呼籲，若有相關症狀出現時，應把握黃金治療期緊急送醫，必要時透過低溫療法，將可望有助於身體恢復健康。【延伸閱讀】火燒心不見了！ 「一根針」治好胃食道逆流人人愛上網看影音 迎潮流！醫療資訊影視化60歲清潔大哥晚期肺癌 靠口服標靶接力治療破五年

工商時報【文╱姚舜】牛排館和吃到飽的Buffet自助餐廳本是兩種完全不同的業態，前者滿足了喜歡大口吃肉的食饕與吃貨的口慾，後者則讓食客有多元選擇且更讓大胃王稱心如意。兩種餐廳各有擁護者，且都很受到食客歡迎，且營業額都很高。也就是因為如此，台北六福萬怡酒店館內原本採semi-buffet型式供餐的〈敘日〉全日餐廳，決定在10月下旬增設「五星全牛Steak Bar」，由廚藝團隊以美國、澳洲和日本不同級數與部位的牛肉，結合「乾式熟成」、「濕式熟成」，以及最新研發的「奶油熟成」的熟成方式烤製七款不同的牛排當主菜，食客花980元起除可享受放鑄鐵鍋內呈盤上桌的炙烤牛排，還可在buffet自助餐檯上任意取食吃到飽，此等同將高級牛排館與buffet吃到飽自助餐廳「送作堆」的營運新模式，能否在競爭激烈宛如紅海的吃到飽自助餐市場中開闢新藍海？值得關注！根據統計，2018年台灣餐廳整體營業額為7,775億元，其中高檔餐廳就占了5％，市場規模近400億元，且消費規模逐年增長。王品集團以此數據作為開設高檔牛排餐廳〈THE WANG〉的理由，台北六福萬怡酒店也以同樣數據，作為館內〈敘日〉餐廳推出Steak Bar的說帖。無獨有偶、有志一同，意味著王品集團與六福旅遊集團都看好高級牛排強大的集客號召力。是的！牛排集客力確實強大，因為無論法菜、義大利菜或西班牙菜再怎麼好吃、精緻，在許多國人心目中，「牛排才是最高檔的西餐」。這是餐飲集團搶進牛排市場且「兵分二路」，以高檔與平價牛排餐廳搶攻商機的主要原因。台灣進口牛肉市場逐年成長，且菲力、沙朗、紐約客、肋眼、帶骨或去骨牛小排等，俗稱「上肉」的高檔部位進口量亦逐年增加，代表國人吃牛排的品味正在升級，愈來愈講究、也愈吃愈貴。也因為國人「就是愛吃牛排」，對牛排的品質也愈見講究，六福萬怡酒店〈敘日〉餐廳設Steak Bar攻牛排，一口氣採用了美牛、美國和牛、穀飼100天的澳洲牛、M9級澳洲和牛，以及A5級日本和牛，並提供菲力、肋眼與紐約客等不同部位炙烤的牛排供食客選擇。此外，除「濕式熟成」與「乾式熟成」外，〈敘日〉西餐行政副主廚黃冠銘更自己研發了「奶油熟成」法，希望藉此增益牛排的風味，提供食客更多樣的牛排選擇。有別於華泰集團〈TK Steak＆Seafood〉主廚以用牛肉自體脂肪煉製再固化的牛油，包覆在牛肉上進行乾式熟成，黃冠銘採用的「奶油熟成」法，是在澳洲穀飼100天的肋眼與美牛紐約客上，塗敷包覆了厚厚一層的紐西蘭奶油進行乾式熟成，俟達一定天數後才厚切煎烤成牛排。經過時間的洗禮，而用這個方式熟成、烤出的牛肉，會帶有一股獨特的奶油香。按牛肉血源、部位與等級不同，台北六福萬怡酒店〈敘日〉餐廳將Steak Bar的牛排區分為：「奶油熟成牛排」、「和牛牛排」與「一般牛排」等三個類別，共有七種不同風味與口感的牛排可以選擇。價位則自980元至2,380元不等，堪稱豐儉由人。〈美國金牌極黑和牛肋眼〉、〈澳洲M9和牛肋眼〉與〈日本A5和牛紐約客牛排〉等三種以和牛煎烤的牛排都是和牛，價位也都是2,380元，食客可以比較最高等級的美國和牛、澳洲和牛和日本和牛，風味與口感究竟有何不同。台北六福萬怡酒店〈敘日〉餐廳其實還是個semi-buffet餐廳，只是主菜全部換成了Steak Bar的各種牛排，食客在等候現點現煎的牛排上桌前或吃完了牛排，可以到Buffet餐檯上自由取用沙拉、前菜、生魚片、烤魚下巴，以及印度烤餅和印度咖哩與各式甜點。而所有Buffet餐廳都會有的肉檯，因應Steak Bar的誕生，上面原有的Roast Beef則換成了〈爐烤丁香火腿〉，這是一般自助餐廳肉檯上較少出現的菜式，喜歡大口吃肉的朋友也可一試。